Ingredientes
0,5Kg açúcar
1/4Kg de raspa de chocolate
20 gemas
8 claras
Modo de Preparação
Amasse bem o açúcar, o chocolate, as gemas de ovos e as claras, até formar uma massa consistente. Em seguida, forme os biscoitos dando-lhes os feitios que desejar e leve ao forno, em calor brando, até ficarem bem cozidos.
Ingredientes
2 chávenas de chá de arroz
1 1/2 lata pequena de feijão manteiga
2 dentes de alho
1 cebola
1 dl de azeite
4 chávenas de chá de água
Sal
Pimenta
Modo de Preparação
Pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar num tacho com o azeite. Deite a água a ferver. Quando retomar a fervura, junte o arroz. Tempere com o sal e a pimenta. Mexa, tape e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Adicione o feijão bem escorrido. Mexa bem com uma colher de pau, rectifique o tempero e deixe acabar de cozer, entre 2 a 5 minutos. Sirva quente.
Ingredientes
1 kg de arroz
4 colheres de sopa de cebola picada
Sal qb
Azeite
1 colher de sopa de puré de tomate
Modo de Preparação
Põe-se num tacho o azeite e a cebola a refogar. Junta-se-lhe o arroz e deixa-se fritar, mexendo sempre para não pegar até os grãos ficarem transparentes e, em seguida, adiciona-se-lhe o puré de tomate. Deita-se água quente até cobrir o arroz todo, tempera-se com sal e leva-se a ferver. Logo que ferva um pouco, põe-se em lume brando, verifica-se a quantidade de calda e tapa-se o tacho. Quando estiver quase pronto, mete-se no forno para acabar de cozer.
